Интерьеры ресторана Pinocchio отсылают к популярному в Италии 1930-х неоклассицизму, и крытая летняя веранда частично поддерживает этот стиль. Меню же представляет как классику итальянской кухни, так и модернизм, но модернизм деликатный, призванный освежать, а не освежевывать традицию. Шеф-повар Лука Вердолини – кулинар именитый, до Москвы он успел поработать в известных ресторанах Италии, Лондона и Барселоны и стать лауреатом премии «Золотая ложка». Блестяще иллюстрирует его креативность салат из тигровых креветок с хрустящим сельдереем, который сервируется на тарелке с гаспаччо из томатов и… долек клубники с кедровыми орешками. Гаспаччо выполняет здесь роль соуса, придавая блюду выразительную свежесть. Не менее оригинальны обжаренные морские гребешки, украшенные красной икрой, которым ассистируют черный рис и мусс из зеленой спаржи.