Время сделало кофе самым популярным напитком в мире. Массовое производство привело к тому, что кофе превратился в продукт с однородными, усредненными характеристиками. Specialty coffee – это возвращение к истокам кофейного мастерства и традициям создания этого благородного напитка, покорявшего великих музыкантов, мыслителей и монархов. Specialty принципиально меняет сегодняшние представления о том напитке, который должен называться «кофе».

Что же такое Specialty кофе, в чем его отличие и особенности? Об этом рассказывает гуру кофейной индустрии Эндрю Хэтзел расскажет нам, в чем же особенность и отличие.

«Specialty – это кофе, каким он должен быть:

1.    Самые лучшие и спелые кофейные ягоды, собранные вручную.

2.       Профильная обжарка – для каждого сорта зерна подбирается наилучший температурный режим и время обжарки, полностью раскрывающий его вкусовые нотки.

3.  Идеальные купажи: specialty кофе создается лучшими мировыми кофейными сомелье, способными соединить кофе разных сортов таким образом, чтобы они идеально и гармонично подчеркивали друг друга.

4.  Для того, чтобы донести до вас все оттенки свежеобжаренного кофе, разработана новая технология H2MA, позволяющая упаковать кофе сразу после обжарки, вытесняя весь кислород из упаковки. Таким образом полностью сохраняется первоначальная свежесть зерен.

Но, самое главное достоинство specialty кофе – это особые ощущения от его вкуса в чашке. Попробовав его один раз, вы захотите хранить ему верность!

Мы разрабатывали наши бленды Mon Ami, Barista, Paretto в течение двух лет с лучшими обжарщиками в мире. Наградой за этот кропотливый труд стали высочайшие оценки, которые  получил наш продукт от независимой международной огранизации Coffee Review - самого престижного гида по покупке кофе. Наши бленды стали официальным кофе фестиваля «Спасская башня», проходившего на Красной площади этой осенью. Но, конечно же, высшая похвала для нас это восхищенные отзывы людей, которые уже попробовали наш кофе.

Наш specialty кофе пропитан такой любовью и заботой, что непременно принесет вам и вашим близким удачу в новом году!